Resep dan Cara membuat Gulai Kambing

Posted in category: Resep Masakan indonesia at: October 17, 2013 by emgain

Tidak asing lagi di telnga kita makanan khas indonesia gulai kambing yang biasa di jual di warung makan,biasanya kita sering jumpai di warung sate. untuk membuat gulai kambing yang enak anda bisa ikuti resep dibawah ini.

Resep dan Cara membuat Gulai Kambing

Bahan Gulai Kambing :

  1. 2 kg Daging kambing campur tulang (bisa menggunakan iga, paha, lemusir, sandung lamur)
  2. 4 ltr Air

Bahan Bumbu Gulai Kambing (dihaluskan) :

  1. 3 sdm ketumbar.
  2. 1 sdm lada bulat.
  3. 1 sdt jinten putih.
  4. 1 sdt kelabet.
  5. 5 btr kapulaga hijau.
  6. 5 btr bawang putih.
  7. 10 btr bawang merah.
  8. 3 cm jahe.
  9. 5 cm lengkuas.
  10. 3 cm kunyit.
  11. 1/8 biji pala.
  12. 1 sdt garam.
  13. 2 bh kaldu blok.

Gulai Kambing Resep dan Cara membuat Gulai Kambing

Bahan Bumbu lainnya :

  1. 5 sdm minyak goreng.
  2. 1 btr bawang bombay, iris tipis.
  3. 4 lbr daun jeruk.
  4. 2 lbr daun salam.
  5. 2 btg sereh, pukul.
  6. 5 cm kayu manis.
  7. 4 btr cengkeh.
  8. 250 ml santan kental.

Cara Membuat Gulai Kambing :

  1. Masak air sampai mendidih, masukkan daging kambing, biarkan hingga mendidih lagi, lalu masukkan daun jeruk, daun salam, kayu manis, dan cengkeh.
  2. Panaskan minyak sayur dalam wajan, masukkan sereh tumis sebentar hingga wangi, masukkan bawang Bombay lalu tumis sampai layu, kemudian masukkan bumbu halus lainnya dan tumis terus sampai beraroma wangi dan matang. tambahkan kuah daging sedikit, aduk-aduk sampai rata, lalu matikan api.
  3. Tuang bumbu kedalam panci daging dan rebus terus sampai daging benar-benar empuk dan bumbu meresap.
  4. Masukkan santan kental, terus masak hingga mendidih, lalu angkat.
  5. Sajikan dengan bawang goreng, pelengkap acar atau asinan sesuai selera, serta nasi hangat.

semoga Resep dan Cara membuat gulai kambing di atas bermanfaat untuk anda semua.
anda ingin mencoba masakan khas indonesia yang lain seperti Resep masakan rendang daging sapi dan Resep masakan Rendang daging kambing

 


Leave a Reply